Какой эффект оказывает добавление хлорида кальция к крахмальному клею?

1Что такое клей для крахмала?

Крахмальная жевательная резинка является широко используемым коллоидом в промышленности и пищевой промышленности, который имеет высокую вязкость и способность к связыванию.крахмальные резинки имеют различные применения, такие как изготовление клеев., капсулы, хлеб и другие пищевые продукты.

2- Что такое применение хлорида кальция?

Хлорид кальция является широко используемым химическим веществом, которое играет важную роль во многих промышленных и фармацевтических производственных процессах.Хлорид кальция может уменьшить притяжение между молекулами крахмалаВ процессе производства пищевых продуктовхлорид кальция часто используется в качестве стабилизатора, чтобы предотвратить воздействие кислоты, выделяемой молочнокислыми бактериями во время процесса ферментации, на пищу.

3Влияние добавления хлорида кальция к клейному крахмалу

1Увеличивает прочность геля: хлорид кальция - это электролит, способный взаимодействовать с молекулами крахмала.ионы кальция в хлориде кальция могут координироваться с функциональными группами, такими как гидроксильные группы на молекулах крахмала, чтобы сформировать перекрестную сетевую структуру между молекулами крахмалаЭта взаимосвязанная структура помогает повысить прочность геля крахмального клея, делая коллоид более твердым и стабильным, и уменьшая его деформацию или поток под давлением.в некоторых применениях клейких крахмала, требующих более высокой прочности, такие как сцепление картона, добавление хлорида кальция может улучшить устойчивость картона при определенном весе или давлении и предотвратить разложение картона.

2Ускоренная скорость гелизации: в процессе приготовления крахмального геля хлорид кальция может использоваться в качестве стимулятора коагуляции.Он может изменить поведение агрегации молекул крахмала и ускорить преобразование молекул крахмала из состояния сол в состояние геляПрисутствие ионов кальция облегчает сближение и соединение молекул крахмала друг с другом, что сокращает время гелизации.Ускорение скорости гелизации может повысить эффективность производства и сократить производственный цикл, например, в непрерывной линии производства клейких крахмала, это помогает улучшить скорость выпуска продукта.3Улучшает водостойкость: поскольку хлорид кальция побуждает молекулы крахмала скрещиваться, чтобы сформировать более тесную структуру,молекулам воды сложнее проникнуть внутрь этой структурыВ некоторых условиях использования, которые могут вступать в контакт с водой, например, при склеивании упаковочных материалов в влажных условиях,клей крахмала с хлоридом кальция может лучше поддерживать свои клейкие свойства и уменьшать отказ от клейкости, вызванный поглощением воды.

3Улучшение водостойкости: поскольку хлорид кальция вызывает сцепление молекул крахмала для формирования более плотной структуры, молекулам воды труднее проникать в эту структуру,тем самым улучшая водостойкость клейкого крахмала. в условиях использования, которые могут подвергаться воздействию влаги, например при склеивании упаковочных материалов в влажных условиях,клей для крахмала с хлоридом кальция может лучше поддерживать свойства связывания и уменьшать сбои связывания, вызванные поглощением воды.

4. Применение

В практическом применении соотношение клей от крахмала и хлорида кальция должно определяться в соответствии со специфическими требованиями к процессу и продукту.Клей из крахмала и хлорид кальция часто используются в производстве пищи, медицины, косметики и промышленного клея и т.д., в которых добавление соответствующего количества хлорида кальция может улучшить свойства и долговечность продукта.

В заключение, добавление соответствующего количества хлорида кальция к крахмальному клею является распространенным процессом с различными преимуществами.ускорение скорости геля и улучшение водостойкости, это может продлить срок службы продукта и улучшить его качество.